Обязательной необходимости в ежедневном употреблении первых блюд нет — это скорее историческая и ментальная традиция, а не медицинская норма. Об этом в беседе с RT заявила врач-диетолог, член Национального общества диетологов России, член Российской экологической академии Людмила Денисенко. «На самом деле, наличие или отсутствие первых блюд в кулинарных традициях любых стран мира — это чисто историческая или ментальная традиция... Есть или не есть первые блюда — это личный выбор каждого», — пояснила эксперт...

Суп может быть частью вашего рациона, но не обязан быть «Без супа желудок испортишь». «Первое должно быть на столе каждый день». «Суп — основа здорового питания». Эти убеждения передаются из поколения в поколение. Но насколько они соответствуют реальности? Разбираемся, действительно ли суп необходим и что будет, если его не есть. В советское время суп был основой рациона по экономическим причинам. На мясном бульоне можно накормить большую семью, используя минимум дорогого белка. Крупы, картошка, овощи — все это стоило дешево...