Наверное, это было с каждым. Купили хорошее сливочное масло, качественную муку, хорошие дрожжи, потратились в общем… Захотели порадовать любимых вкусной выпечкой. Замесили тесто. Но тесту наши планы неведомы: прошло уже 2 часа, а оно и не думает подниматься – лежит себе спокойно и в ус не дует. Становится жалко не столько потраченных продуктов, сколько времени и усилий. Если ничего не меняли в рецепте, то основных причин того, почему тесто не поднимается может быть несколько: 1. Старые или некачественные...

Чтобы сдобное тесто точно поднялось и было объемным необходимо замешивать не всю муку сразу. Разделите муку на две части. Вначале вместе с водой, молоком и сахаром замешайте первую половину муки. После чего дайте тесту немного подняться...