...Мы все хотим чуда. Причём желательно без усилий. И ещё чтобы чудо было упаковано в красивую коробочку, с понятной инструкцией, а лучше всего - в три строчки: «Как похудеть к лету?» - «Просто пейте тёплую воду по утрам». «Как наладить отношения?» - «Скажите партнёру волшебную фразу, и он изменится». «Как разбогатеть?» - «Подпишитесь на мой марафон за трындилион рублей, и деньги потекут к вам рекой!». Признаюсь честно: я сама иногда ведусь... Устаёшь порой адски, моральных и физических ресурсов уже нет, а результата хочется...

Залог вкусного эспрессо это не только правильный помол и вода достаточной температуры, но и равномерная темперовка молотого кофе. Наблюдая за процессом работы бариста это действие кажется мимолетным и незначительным, но на деле от него во многом зависит правильная экстракция. Разберемся почему. Что такое темперовка кофе? Темперовка – это утрамбовывание молотого кофе в холдер. Данный термин применяется только в отношении приготовления эспрессо и происходит от названия аксессуара, с помощью которого происходит этот процесс...