Непригодные в пищу части рыбы можно пересчитать по пальцам – слишком уж любят ее люди. Голова, брюшки, даже хвост – на кухне все идет в ход, в том числе и молоки. Не все знают, что это такое и можно ли их вообще есть (а если вдруг можно, то как готовить). На каждый вопрос вы найдете ответ в нашей статье. Рыбьи молоки – что это? Молоки – название семенных желез самцов рыб. Проще говоря, это мешочки с рыбьим семенем. Именно эти железы участвуют в процессе оплодотворения икры. Свое название эти органы получили за молочно-белый цвет, хотя часто молоки бывают окрашены в бледно-розовый...

Жарка рыбы для многих людей кажется простейшим занятием. Но далеко не всегда конечное блюдо может похвастаться отменным вкусом и ароматом, а также привлекательным внешним видом. Чтобы жареная рыба получилась действительно вкусной, важно не только подобрать качественный продукт и специи, но и правильно ее подготовить к приготовлению. Опытные кулинары рекомендуют замочить ее в молоке. Благодаря замачиванию в обычном коровьем молоке с солью нейтрализуется часть неприятного рыбного запаха. Кроме того, сама рыба пропитывается солью, из-за чего становится более упругой и не разваливается при жарке...