Вот уже 13 лет я работаю с предприятиями общественного питания. За плечами моей компании более 900 санитарных аудитов, которые мы успешно провели для различных пищевых объектов по всей России. И в большинстве случаев ни одна аудиторская проверка не обходилась без выявления нарушений, касающихся маркировки пищевой продукции. В этой статье я расскажу вам о том, как должны быть промаркированы продукты на предприятиях общепита. Сырье и продукция от поставщика, поступающие на производство. При приемке товара обязательно нужно проверить наличие маркировки и правильность ее оформления...

С инициативой ввести в России обязательную маркировку продуктов питания с повышенным содержанием сахара, соли, насыщенных жиров и калорий выступает Дмитрий Давыдов, автор проекта "20 идей по развитию России". Почему необходимы такие маркировки? Давайте разбираться! Маркировка должна быть простой и понятной Выходец из Советского Союза Гарри Таранофф, ставший гражданином Канады, решил навестить мать, живущую в Ростове. Гарри не только профессиональный повар, но и убежденный сторонник идеи здорового питания — без избытка соли и калорий, без трансгенных жиров, консервантов и другой "химии"...