Россияне, по данным статистики, едят очень мало сыров: на человека приходится всего 5,7 килограмма в год. И совершенно напрасно: белка в сыре больше, чем в твороге или мясе. В 100 граммах пармезана около 35 граммов белка, а в гауде — 23 грамма...