Зачем в сырники добавляют разрыхлитель? Часто встречаю рецепты вроде "сырники без муки" или "сырники с манкой" – где, логично, мука совсем не используется, но зато в списке ингредиентов есть разрыхлитель. Зачем он там? Я не знаю 😂 Если вы сами готовите по такому рецепту (даже если так делала ваша бабушка и рецепт этот проверенный-перепроверенный), то знайте: Это БЕССМЫСЛЕННО! Разрыхлитель не вступает в реакцию с манной крупой или творогом. Он нужен исключительно для муки! Пирожки, шарлотка, бисквиты, блины, кексы – все это да. Но сырники (тем более, если они без муки) – точно нет. А вы добавляете разрыхлитель в сырники?