Лайфхаки с профессиональных кухонь и пищевых производств уверенно перебираются на домашние кухни. Если вас не удивить бытовым слайсером или фритюрницей, взгляните на героя сегодняшней статьи — вакуумный упаковщик. Он откачивает из пакета воздух и продлевает жизнь скоропортящимся продуктам. Выясняем, какой еще потенциал скрыт в девайсе и кому он точно пригодится. Как это работает Самые ходовые бытовые вакууматоры работают от сети, они компактны, устанавливаются в любое место. Переносной прибор размером...

Я решила, что иногда надо писать на темы попроще без кучи сложных терминов. Поэтому сегодня мы поговорим о вакуумной упаковке и вакуумировании в пищевой отрасли. Тем более лично для меня эта тема актуальна и заодно вместе с вами я освежу свои знания. Как вакуумируют продукты питания и зачем это нужно делать? В последние годы вакуумирование продуктов питания получило широкое применение. Эту технологию используют как предприятия общественного питания для вакуумирования заготовок и приготовление заготовок в су-вид технологии, так и пищевые предприятия для упаковывания готовой продукции...