Поваров часто спрашивают, какие ножи используются в работе и дома. Главный критерий – это качественная сталь. Но не менее важна и форма. Многие по старой привычке используют один нож для резки разных продуктов, но специальные ножи благодаря форме и строению могут упростить и ускорить многие процессы приготовления еды. Набор профессионального повара может быть очень большим, но в домашнем использовании это не нужно. Достаточно иметь несколько более универсальных ножей, чтобы снизить трудоемкость приготовления...

Во первых давайте разберемся зачем же нужны обвалочнные ножи... Обвалочный нож предназначен для легкой разделки, обвалки птицы и мяса, отделения мяса от кости с туши. На что же обратить внимание при выборе ножа... ✅ Важно то, что при выборе обвалочного ножа не стоит главное внимание уделять цене, важны качество и надёжность. Почему так важно качество: обвалочные ножи очень острые, поэтому инструмент должен быть максимально удобным, чтобы при работе с ним вы не поранили себя. ❇️ Вот, что важно знать...