Миндаль — вовсе не орех, как принято считать, а косточка плода, близкого родственника персика и абрикоса. Его вкус зависит не только от сорта, но и от того, где он вырос — испанский будет мягче, калифорнийский — более плотным и сладким. Этот продукт ценят не только за питательность, но и за способность менять вкус блюд — от утренней каши до изысканных десертов. В статье расскажем, как выбрать свежий миндаль, как его готовить и хранить, чтобы он оставался полезным и ароматным, и где его вкус раскрывается лучше всего...

Миндаль – это не просто вкусный орех, а настоящий источник полезных веществ, который может стать отличным дополнением к вашему рациону. Но, как и с любым продуктом, важно знать меру и учитывать возможные противопоказания. Давайте разберемся во всем по порядку. Миндаль богат питательными веществами, которые необходимы для поддержания здоровья: Несмотря на все полезные свойства, миндаль может быть вреден в некоторых случаях: Внешний вид: орехи должны быть целыми, без трещин, пятен и плесени. Рекомендуемая норма потребления миндаля – около 30 грамм в день, что примерно соответствует 20-25 орехам...