Все фрукты и ягоды содержат пектины – вещества, которые при брожении расщепляются к метиловому спирту. Поэтому многие начинающие винокуры считают, что можно отравиться метиловым спиртом в домашнем вине или самогоне. На самом деле, всё не так страшно, но снижать концентрацию метилового спирта в своих напитках всё же нужно. Теория Пектины являются структурным элементом растительных тканей, который не даёт разрушится клеткам мякоти и кожицы при созревании плода. После дозревания фрукт или ягода выделяют...

Здравствуйте. И снова с вами я. Сегодня немного "приоткрою завесу тайны" над метиловым спиртом-метанолом. А то пьем и пьем, и не знаем что пьем... Метиловый спирт также известен как карбинол, метилгидрат, древесный спирт, гидроксид метила. Это органическое вещество, простейший одноатомный спирт. И бесцветная ядовитая жидкость. Смешивается с водой в любых пропорциях и с большинством органических растворителей тоже. Впервые был обнаружен ученым Бойлем в 1661 году в продуктах сухой перегонки древесины...

Для большинства обывателей метиловый спирт – это то, чем травятся, выпив лосьон для ванн на боярышнике, или то, на основе чего делают паленую водку. Спешу вас порадовать – вас метил вряд ли коснется, потому как сильно надеюсь, что среди вас нет любителей пить лосьоны, а вся "палёнка", если вам посчастливится её найти - давно уже на этиловом спирте, ибо подпольное производство водки - одно, а заведомо травить народ - другое. Да и спирта в стране - завались... Правда, в случае "палёнки" – это будет...

Ситуации, когда в хозяйстве нужно использовать спирт, не так уж редки. Однако, не стоит забывать о том, что многие спирты ядовиты для человека. Самым ярким примером тому являются разные и в то же время такие похожие метиловый и этиловый спирты. Главная проблема в том, что ошибка выбора может обернуться крайне драматическими последствиями, вплоть до потери человеческой жизни. Чтобы такого не случилось, важно знать как и уметь на практике отличать данные химические реагенты. Отличить метанол от этанола на глазок не представляет возможным...