Здравствуйте. И снова с вами я. Сегодня немного "приоткрою завесу тайны" над метиловым спиртом-метанолом. А то пьем и пьем, и не знаем что пьем... Метиловый спирт также известен как карбинол, метилгидрат, древесный спирт, гидроксид метила. Это органическое вещество, простейший одноатомный спирт. И бесцветная ядовитая жидкость. Смешивается с водой в любых пропорциях и с большинством органических растворителей тоже. Впервые был обнаружен ученым Бойлем в 1661 году в продуктах сухой перегонки древесины...

Все фрукты и ягоды содержат пектины – вещества, которые при брожении расщепляются к метиловому спирту. Поэтому многие начинающие винокуры считают, что можно отравиться метиловым спиртом в домашнем вине или самогоне. На самом деле, всё не так страшно, но снижать концентрацию метилового спирта в своих напитках всё же нужно. Теория Пектины являются структурным элементом растительных тканей, который не даёт разрушится клеткам мякоти и кожицы при созревании плода. После дозревания фрукт или ягода выделяют...