Бывает такое, что может подвести качество сметаны или сливок, даже если вы уже неоднократно делали такой крем, знаете и соблюдаете пропорции и технологию приготовления. В результате коржи или бисквит только и ждут чтобы их промазали и украсили, а крем "плывёт". Есть универсальные способы, загустить любой крем, используя простые продукты, которые обязательно есть на любой кухне. Главное! Вы не испортите и не измените вкус вашего крема. Буквально за 10-15 минут вы придадите ему нужную консистенцию и густоту...

🔬Ингредиенты. Крахмал. ✔Зачем его используем? Для загущения и получения более плотной консистенции крема. От того сколько положите крахмала, его вида будет зависеть ощущение на языке, когда пробуете крем. Также он отвечает за вязкость и влияет на восприятие сладости. Растения накапливают крахмал в своих клетках в виде гранул (зёрен). Его изымают из клеток, высушивают и получают очищенный крахмал. Такой крахмал называют нативным. ✔По виду бывает: Зерновой - кукурузный, пшеничный, рисовый, овсяный и...