Многие считают, что желток - это неразвившийся цыпленок, но это неправда! На самом деле желток — это питание для цыпленка, пока он растет в скорлупе 🐣. Эта желтая субстанция полна белков, жиров и витаминов, которые помогают ему развиться и пробить скорлупу, когда придет время...

Сын поставил меня в тупик вопросом - что такое желток. Я подвисла. Что такое белок - это как бы понятно, а из чего состоит желток? Вы знаете? Я - нет ))) Так что узнаем вместе! Если белок яйца - это 10% воды и 90% различных белков, то желток состоит из жиров, белков, углеводов и холестерина. Это среда для развития цыпленка. А значит, желток - это куча питательных веществ, витаминов и минералов. Жиры в основном представлены жирными кислотами – насыщенными, полиненасыщенными и мононенасыщенными. Лидирует олеиновая кислота – ее около 47%...