Что в яйце более полезно, белок или желток? Часто говорят, что поскольку весь холестерин содержится в желтке, то лучше есть один белок, избавившись от желтка. Насколько это будет полезнее? Что в яйце более полезно, белок или желток? Часто говорят, что поскольку весь холестерин содержится в желтке, то лучше есть один белок, избавившись от желтка. Насколько это будет полезнее? Действительно, такие советы гуляют по интернету. Их часто дают сердечникам, чтобы не повышать холестерин в крови. Порой отделяют белок от желтков и бодибилдеры, которым высокобелковая пища нужна для роста мышечной массы...

Сын поставил меня в тупик вопросом - что такое желток. Я подвисла. Что такое белок - это как бы понятно, а из чего состоит желток? Вы знаете? Я - нет ))) Так что узнаем вместе! Если белок яйца - это 10% воды и 90% различных белков, то желток состоит из жиров, белков, углеводов и холестерина. Это среда для развития цыпленка. А значит, желток - это куча питательных веществ, витаминов и минералов. Жиры в основном представлены жирными кислотами – насыщенными, полиненасыщенными и мононенасыщенными. Лидирует олеиновая кислота – ее около 47%...