Приветствуем! С развитием пищевой промышленности и учений о здоровом питании в современном лексиконе постоянно появляется множество новых слов и понятий, которые должен знать каждый уважающий себя человек, следящий за питанием. В теории. На практике же все как всегда. Слово на повестке дня – инулин. Созвучно с инсулином, но из другой совершенно оперы. Итак, что это вообще такое, и с чем это едят? Инулин – вещество растительного происхождения, представляет из себя полимер D-фруктозы, другими словами,...

В большинстве продуктов "с высоким содержанием клетчатки" есть инулин. Это вещество является отличным пребиотиком и часто применяется в качестве ингредиента здоровой пищи. Инулин 101: Что это и почему он полезен? Корень цикория - это растение, которое растет по всей Северной Америке и Европе. Из него получается прекрасный заменитель кофе без кофеина, а его листья добавляют в салат. Но самая главная ценность состоит в содержании инулина, который является пребиотическим волокном. Инулин - это полисахарид...