✔ Бензоат натрия: что это такое и чем он вреден ✔ 🧪 Бензоат натрия, также известный как пищевая добавка Е211 приносит пользу в различных отраслях промышленности. Он распространен во многих странах, в...

Пищевые добавки прочно вошли в нашу жизнь. И по поводу их воздействия на организм идут постоянные споры. Рассмотрим в этой статье широко используемую добавку бензоат натрия или Е211. Это натриевая соль бензойной кислоты. Относится к группе консервантов. Продлевает срок хранения продуктов, т.к. подавляет в клетках активность ферментов, которые участвуют в окислительно-восстановительных реакциях и ферментов расщепляющих жиры и крахмал. Оказывает сильное угнетающие действие на дрожжи и плесневые грибы, кисломолочные и уксусно-кислые бактерии, предотвращает гниение продуктов...