Квас в нашей семье любят все. Во-первых, это прекрасный освежающий напиток, особенно в жаркую погоду. Во-вторых, квас очень полезен. В нём много витаминов, полезных минералов и микроэлементов. Напиток отлично заряжает энергией. На счет калорийности можно поспорить. Одни считают ее низкой, другие высокой за счёт хлеба или муки, которые служат производными напитка. Рецепты кваса Рецептов кваса много. В каждой семье они свои, сложные и простые. Готовить квас меня учили бабушки. Каждая передала мне свой отработанный годами рецепт...

У нас в поселке никогда не задумывались над процессом, что там должно происходить в квасе. Мама ставила квас в 12-ти литровом эмалированном ведре с крышкой. На крышке всегда стояла такая же эмалированная литровая кружка. Ею и ныряли в ведро. Зачерпнешь полную кружку, стараясь, чтобы не попадали крупные куски хлеба, плавающие на поверхности, даже не процеживали. Квас был очень вкусный! Изюм не добавляли, он и без изюма был ядреный. Сколько бы я сейчас не пыталась сделать квас, получалась жижа вонючая...