Ответ дали специалисты. Многие задавались вопросом, можно ли есть старый мед, который хранился, например, больше 5 лет. По мнению специалистов, разговоры о том, что мед испортиться не может, это миф. Если поверхность покрылась рыхлой пеной, а запах и вкус стали кислыми, то продукт лучше выбросить, он заиграл, можно даже отравиться. Если мед стал гуще, почти жестким, он просто стал засахаренным, это нормально. Другое дело, что со временем, конечно, теряется польза. Специалисты утверждают, что витамины и аминокислоты подвержены определенному химическому распаду...