Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". Если вы когда-нибудь задавались вопросом о том, насколько безопасна маринованная и копчёная рыба, то будете удивлены, после того, как я скажу вам, что в суши и роллы вообще используют сырую рыбу и морепродукты. Так или иначе, если вопрос вам интересен, то вы открыли правильную статью. Сегодня всё разложу вам по полочкам. Объясню, какую рыбу, не прошедшую тепловую обработку (жарка, варка, запекание) можно есть. Сырая и маринованнаяю рыба это довольно вкусный продукт...

А я стала мариновать рыбу перед тем, как жарить, запекать и тушить: рыба идеальная. Не верила в метод, пока не проверила. Мариновать - громко сказано: просто перед приготовлением нужно опустить рыбу в "быстрый" маринад на 10 минут. Дело нехитрые - а рыба-то идеальной получается. Расскажу, что это дает, почему маринад работает - как это сделать правильно. Делюсь простым - даже не секретом или советом, а методом: так рыбу жарить стоит. И не только жарить :) Зачем мариновать рыбу перед приготовлением:...