Мы действительно ферментируем листья иван-чая зимой. После холодной ферментации чай получает более насыщенный вкус и аромат, а сам процесс проходит гораздо быстрее и проще. Открыли этот способ мы, как это часто происходит, совершенно случайно. В июле собрали несколько пакетов ценного сырья, принесли домой, и… У нас образовались очень важные и неотложные дела. Что делать с листьями? Если оставить просто так, они или превратятся в сено, или сгниют. Дело в том, что листья иван-чая не сушат просто так, как ароматные луговые травы и все виды мяты...

Иван чай - что это такое, чем полезен и кому подходит. Разбираем, что это за растение иван чай, его свойства, пользу и возможный вред. Иван чай - что это и почему о нём всё чаще говорят люди разного возраста? Если Вы хотя бы раз интересовались натуральными травяными напитками, то наверняка сталкивались с этим названием. Кто-то помнит его по рассказам бабушек, кто-то видит в магазинах здорового питания, а кто-то только начинает разбираться, что это такое - иван чай, и действительно ли он так полезен, как о нём пишут...