Винный камень – белый порошок, который активно применяют в кулинарии, его также можно использовать для решения ряда других бытовых задач. Винный камень – альтернативное название виннокислого калия, он же – винная кислота. Вещество получается в процессе ферментационной трансформации виноградного сока в вино. Этот волшебный ингредиент поможет создать множество воздушных десертов из сливок или яичных белков. Он помогает взбивать их быстрее, делает пышнее и стабилизирует форму. Порошок также можно использовать для придания кисловатого вкуса печенью и тортам...

Винный камень – осадок природного происхождения, образующийся на стенках и дне бочек в процессе хранения вина. Образуется винный камень в совсем небольшом количестве и на это уходят годы, что влияет на его стоимость...