Полезная информация для владельцев пекарен, хлебозаводов, кондитерских, предприятий общественного питания. Кому подойдут? Ротационные печи (РП) совмещают в себе следующие функции: По сути, РП – это развитие конвекционной печи. Улучшенные характеристики позволяют повысить эффективность работы предприятия. Например, для небольших пекарен, оборудованных конвекционными печами, переход на РП дает увеличение производительности и расширение ассортимента.  Однако, чаще ротационные печи применяются на крупных...