Часто слышу: «Добавлять в молоко хлорид кальция?! Это же химия». Друзья, это уж точно не та химия, которую нужно бояться. Кальций - очень важный макроэлемент, который участвует во многих процессах в нашем организме, а недостаток которого влечет патологические нарушения и сбои в системе. Его широко используют в медицине. НО, мы не об этом, медицину оставим медикам. Разберемся, чем же полезен кальций для нас, сыроделов. Хлорид кальция - незаменимый помощник в сыроделии. Именно эта пищевая добавка - тот самый «секретный ингредиент», который выручает, если в молоке недостаточно кальция...

Опытные садоводы знают, что удобрения с содержанием кальция, максимально важны для растений. Все дело в том, что кальций это один из главных элементов для формирования, роста растений и плодов. И когда в земле недостаток этого элемента, хорошего урожая можете не ждать. Без него не возможен полноценный рост корневой системы, формирование и деленое новых клеток растения, нарушается проницаемость мембран, растения не сопротивляются с болезнями и раньше времени погибают, а также без нужного количества кальция, не удастся получить товарный вид плодов - появляются гнили, растрескивания, деформация...