Гвоздика — пряность, представляющая собой высушенные нераскрывшиеся бутоны тропического гвоздичного дерева из семейства миртовых (Myrtaceae). Кора гвоздичного дерева имеет темно-серый цвет. От ствола отходит большое количество ветвей, которые покрыты густой зеленой листвой, а в период цветения ( дважды в течение года) концы ветвей гвоздичного дерева покрываются соцветиями, которые образованы полузонтиками. Родные места гвоздичного дерева: Индонезия и Малайский архипелаг. Сейчас оно произрастает в Индии, на Шри-Ланке, на островах Занзибар и Пемба, в Танзании...

В моих закромах великое множество самых разных приправ и пряностей. Еда должна играть вкусами. Какие-то специи идут в дело чаще, другие могут месяцами ждать своей участи, что-то, к сожалению, до сих пор не распечатано. Но я знаю наверняка, какая приправа нужна мне каждый день. Это гвоздика. Мой день начинается с крепкого кофе, и в него я обязательно добавлю парочку ароматных бутончиков. Универсальная приправа В мясные и овощные блюда, бульоны и рагу помимо прочих пряностей я обычно кладу гвоздику...