Изначально сухой лед использовался исключительно в качестве охладителя – во время транспортировки или при хранении продуктов, когда не было возможности поместить их в морозильную камеру. В принципе это его назначение актуально и в настоящее время, но...

Сухой лед – это твердая форма углекислого газа (CO2). При обычных условиях он может перейти в парообразное состояние, исключив жидкую фазу. Во время этого процесса поглощается окружающее тепло, за счет чего сухой лед выступает универсальным охладителем. Особенности и достоинства сухого льда Положительные стороны сухого льда заключаются в его следующих свойствах: - это полностью натуральный продукт без каких-либо химических добавок; - он превращается в газ без остатков; - не имеет запаха и вкуса....