Розмарин — яркая, «характерная» пряность с хвойно‑смолистым ароматом и лёгкой горчинкой. Он не просто добавляет вкус — помогает раскрыть мясо, делает овощи интереснее, а соусы и масла — ароматнее. Мясо и птица. Кладите веточки в противень при запекании или нашпигуйте мясо тонкими листочками. Для маринада смешайте 2–3 веточки розмарина, 4 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, соль и перец — и оставьте мясо на 4–12 часов. Овощи. Нарежьте картофель, батат, морковь, тыкву дольками, сбрызните маслом, добавьте щепотку сушёного розмарина и запекайте...