Для разных сортов чая нужно подбирать не только температуру воды, но и посуду. При этом способы заваривания также могут отличаться. О том, в чем смысл заваривания проливами по сравнению с обычным настаиванием в чашке, NewsTracker рассказал чайный мастер Владислав Павленко. Как объяснил эксперт, принцип заваривания чая методом пролива совершенно по-другому передают вкус, яркость и возможности чая. «Сырье раскрывается плавно: как человек, который это сырье заваривает, он спокоен, неспешен, нет лишних...