Отвечаем на главный вопрос современности Сергей Белков, химик-технолог, флейворист, блогер: «Глутамат натрия — это соль глутаминовой кислоты, одной из аминокислот, из которой построены белки. Она есть в любом белке без исключения, без нее белка не существует в принципе...

Cегодня завершаем цикл постов по аминокислотам. Конечно, нюансов в теме гораздо больше, но хотя бы у вас сейчас будет понимание, насколько серьезным может быть дефицит или избыток тех или иных аминокислот и насколько порой небрежно мы относимся к ключевым строительным материалам нашего тела, когда не замечаем их и пытаемся восстановить свое собственное здоровье при помощи каких-то волшебных таблеток, лезем в глубину, хотя база не проработана. Кстати, если вы хотите узнать, с чего начинается настоящая...