Недавно я задумался: зачем в пельменное тесто добавляют именно яйцо? Есть мнение, что без яйца пельмени — не пельмени, а какие-то лепёшки с мясом. А некоторые, наоборот, делают тесто только на воде и муке, и получается не хуже. Решил разобраться, что даёт яйцо, и стоит ли оно того. Спойлер: есть пара интересных нюансов, которые меня удивили. Давайте разберёмся вместе! Для начала — пара слов о самом тесте. Классическое пельменное тесто — это мука, вода, соль, а иногда и яйцо. Всегда должно быть упругим, чтобы не рвалось при лепке...

Превосходный выбор! Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом получается очень эластичным, мягким и отлично подходит для лепки пельменей и вареников. Вот проверенный рецепт: Советы: Вариации: Приятного аппетита и вкусных пельменей! 🥟😊