444 читали · 1 год назад
Спорные ингредиенты пельменного теста. Как правильно - с ними или без них?
Согласитесь, что неудачное тесто способно испортить даже самый вкусный фарш. Например, про вкусные пельмени или вареники можно забыть, если тесто порвется во время варки, или получится чрезмерно жесткое и/или сухое. В пельменном тесто минимальный набор ингредиентов, основные - это мука, соль и вода. Но есть парочка ингредиентов, которые пи добавлении их в пельменное тесто, всегда вызывают множество споров. Это куриное яйцо и растительное масло. Некоторые утверждают, что яйца и масло только вредят тесту...
329,5 тыс читали · 4 года назад
Идеальное тесто для домашних пельменей: 3 очень вкусных рецепта, советы
В данной теме мы рассмотрим, как приготовить идеальное тесто для домашних пельменей. С домашними пельменями никогда даже рядом не будет стоять магазинное творение. И дело не только в самом приготовлении, в которое вкладывается душа, но и в самих составляющих. А особую ноту задает именно тесто для пельменей. Есть множество вариантов его приготовления с заменой различных компонентов. Например, обычные яйца заменяются перепелиным продуктом, а вместо воды вливаем сыворотку или минеральную воду. И каждый из рецептов по-своему интересен...