Самое важное в готовке домашних пельменей или вареников – это замесить хорошее тесто. Ведь стоит нарушить технологию приготовления или выбрать неподходящий рецепт, как пельмени начнут сильно развариваться и лопаться при термической обработке. В результате вкуснейший мясной сок будет потерян. А если полуфабрикат планируете заморозить, то тесто должно быть хорошим вдвойне. Ведь при заморозке оно может покрыться трещинами, через которые так же вытечет сок. Далее мы расскажем, как приготовить тесто, которое останется целым и после заморозки, и после варки...

Ингредиенты: Яйца – 2 штуки Мука – 4 стакана Вода – 3\4 стакана Растительное масло – 1\4 стакана Соль – 1 чайная ложка Рецепт Засыпаем в емкость просеянную муку и делаем в ней углубление. Добавляем соль. Перемешиваем тщательно воду с маслом и и заливаем в углубление муки. Масло придаст тесту дополнительную эластичность и необходимую жесткость. Туда же добавляем взбитые яйца. И все вымешиваем до однородной массы. Все пропорции выверены идеально, так что ничего больше добавлять не нужно! Поэтому, следуя этому рецепту пельменного теста, можно сэкономить силы и время...