Хотите натуральные, правильные дрожжи? Их на самом деле не так уж и трудно вырастить. Для это нам понадобиться хмель (шишечки с желтоватым налетом), вода и сахар и мука. Берём 2 ст.ложки шишек хмеля и заливаем 1 стаканом воды, доводим до кипения и кипятим минут 10. Остужаем до комнатной температуры и процеживаем. Добавляем 1 ст. ложку сахара, размешиваем. Теперь очередь муки. Я её добавляю понемногу и размешиваю. Должно получиться тесто как на опару. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана...

Дрожжи домашним способом дрожжи можно приготовить из сухого или свежего хмеля, из солода. Дрожжи из сухого хмеля. Заливают хмель двойным (по объему) количеством горячей воды и кипятят, часто опуская всплывающий хмель ложкой в воду, до уменьшения воды вдвое...