Всем привет! Вернусь к разговору о том, почему глюкоза крови большую часть времени должна оставаться стабильной - то есть на базовом уровне, не высокой и не низкой. Современный человек, питающийся рафинированной высокоуглеводной пищей и делающий слишком короткие промежутки между приемами, пребывает в состоянии ХРОНИЧЕСКИ повышенных инсулина и глюкозы. Это страшно. Сначала такое поведение приводит к лишнему весу, отекам, сонливости, тяжелой зависимости от мучного и сладкого и туману в голове, а затем...

В данной статейке поговорим про глюкозу, узнаем что она такое, какие функции выполняет в нашем организме, откуда она вообще берется и как усваивается. Не оставим без внимания "модный" гликемический индекс и менее "модную" гликемическую нагрузку, а так же попробуем ответить на вопрос: "нужны ли вообще эти индексы обычному человеку?". Автор постарался изложить информацию простым и понятным языком, для того, чтобы даже человеку, далекому от биохимической терминологии было интересно ее изучать. Ну что ж, приступим...