Как правильно гасить соду и для чего это нужно, должна знать каждая хозяйка. От этого зависит внешний вид, качество мучных изделий; аппетит и здоровье семьи. Содержание Зачем нужно гасить соду, и почему именно уксусом Во многих рецептах выпечки есть совет – добавить соду, гашеную уксусом. Без этого тесто получится плотным, изделия будут плоскими и жесткими. Почему нужно брать именно соду, обязательно ли прибавлять уксус, в какой последовательности смешивать компоненты – рецепты, обычно, не разъясняют...

С чем у Вас ассоциируется слово "кислота"? С ожогами, с голодным животом, может быть таблетками, кухонными забавами или же электролитами аккумуляторов? Не важно. Соединение оно распространённое, но отнюдь не безопасное... Но что нужно сделать, чтобы любая кислота стала неопасной и пригодной для спокойной утилизации? Как известно, кислота - соединение активное, а значит может вступать во взаимодействие с неким другим соединением. Например, органическим. Следовательно, она представляет некую опасность для человека...