Псиллум продаётся и в аптеках , и в магазинах, а я покупаю его на маркетплейсах. Цена его за 100 г варьируется от 300 рублей. И я скажу вам "овчинка выделки" стоит. Псиллиум - шелуха семян подорожника яйцевидного. Он является источником "мягких" пищевых волокон, тем и ценен в фармакоглогии. Родиной его является Южная и Западная Азия. Иначе говоря псиллиум- это клетчатка - сложные углеводы. Разбухая в воде шелуха создаёт гелеобразную массу. Именно это свойство используется в выпечке, а диетологи и нутрициологи ценят за его целебные свойства...

Хотите знать, как моя выпечка, котлеты, блины и оладьи не рассыпаются даже без использования муки? Секрет в одном ингредиенте. И сегодня я расскажу про него. Знакомьтесь, псиллиум или просто порошок из шелухи семян подорожника. Псиллиум не обладает выраженным вкусом и это его безусловный плюс: добавляя его в пищу, постороннего привкуса вы не почувствуете!⠀ По большей части псиллиум состоит из растворимой клетчатки (~75%), которая служит питательной средой для полезной микрофлоры кишечника. Именно поэтому псиллиум считается одним из лучших средств для лечения дисбактериоза...