119 читали · 8 месяцев назад
Для чего нужна манка, если не варить из неё кашу
👉🏻 А вы знали, что... Манная крупа — это продукт переработки пшеницы. При размалывании зерна в муку некий процент зерна остаётся в мелкой крупке. Эту крупку просеивают и получают продукт который мы знаем, как манку. Всем привет. Вы на канале «Заметки по домоводству». Здесь я делюсь своим опытом ведения домашних дел и вкусными проверенными рецептами. Сегодня статья о манке: какая бывает, где используется, рецепты с манкой. Структура статьи: 1. Марки манной крупы Манная крупа — это продукт переработки пшеницы...
2 года назад
Почему в тесто надо добавлять манную крупу? Есть несколько причини, чтобы добавить манную крупу в тесто. 1) У манный крупы есть интересное свойство - набухать, когда впитывает влагу. Благодаря этому тесто становится более мягким и эластичным. 2) При добавлении манной крупы тесто становится нежным, воздушным. При выпечке изделия, манная крупа забирает в себя лишнюю влагу (пирог с яблоками). Манная крупа придает выпечке пышность, плотность, объем. Также манную крупу добавляют в запеканки с творогом, чтобы результат не был плачевным, то есть, готовый продукт получился цельным и не разваливался. Конечно, манку, добавляют не во все виды теста, а в основном в те виды, которые делаются для сладких блюд. У каждой хозяйки свои секреты.