Спор «что полезнее – подсолнечное или оливковое» обычно сводят к простому выбору: «оливковое — правильно, подсолнечное — зло». В реальности всё чуть сложнее. Важно не только то, какое масло стоит в кухонном шкафчике, но и как ты его используешь, сколько жиров в рационе вообще и чем ты обычно питаешься. В чём принципиальная разница между маслами Оливковое масло, особенно категории extra virgin, состоит в основном из мононенасыщенных жиров. Это та самая олеиновая кислота, которую врачи любят за то,...