Тесто – это не просто смесь муки и воды. Это основа, фундамент, на котором строится огромное количество кулинарных шедевров, от простых домашних пирогов до изысканных кондитерских изделий. Его универсальность поражает: оно может быть хрустящим и рассыпчатым, нежным и воздушным, плотным и эластичным. Понимание разнообразия видов теста и их особенностей открывает безграничные возможности для кулинарного творчества. Классификация Теста: Многообразие Текстур и Вкусов Тесто можно классифицировать по нескольким...

1. Тесто для пиццы. Для того чтобы тесто получилось вкусным нужно знать основные правила приготовления: 1 Обязательно нужно просеять муку — насыщает кислородом и сделает тесто мягким и воздушным. 2 Дрожжи нужно выбирать хорошие, тогда тесто хорошо поднимется и не будет запахов. 3 Когда делаете дрожжевое тесто нужно проверить нет ли сквозняка. 4 Вода должна быть холодной а не ледяной, тогда тесто будет мягким. 5 Тесто для пиццы не раскатывают а аккуратно растягивают руками от середины к краям...