Читая рецепты на нашем сайте или в кулинарных книгах, вы то и дело видите различные определения, которых раньше не встречали. Мы решили опубликовать маленький кулинарный словарь с терминами, которые чаще всего используют при готовке повара. Дегласировка От французского слова «de glacer » (буквально: «глазурь»). В процессе жарки мяса (свинины, говядины, баранины) на дне сковороды появляется темный густой налет. Эта масса заключает в себе целый спектр вкусов и ароматов, которые легко освободить. Как это сделать? Для деглассировки используют вино, коньяк, уксус, бульоны и даже простую воду...

Дорогие читатели, приветствую вас на страницах нашего блога! Сегодня мы поговорим о теме, которая волнует многих любителей машинного вязания - как добиться идеальной посадки изделия и с первого раза попасть в нужный размер. Скажите, вы когда-нибудь сталкивались с такой ситуацией: вроде бы и пряжу подобрали, и плотность рассчитали, и вязали строго по схеме, но готовый свитер оказался то слишком узким, то необъяснимо длинным? Знакомо, не правда ли? Что же пошло не так? Не переживайте, вы не одиноки в своих вязальных злоключениях! Даже у опытных мастериц порой случаются казусы с размерами...