Надрезы на хлебе – это практика, которая применяется уже много лет, и многие из нас задаются вопросом, зачем они делаются. Интересно, что на первый взгляд такая маленькая деталь может иметь такой большой смысл. Во-первых, надрезы на хлебе позволяют ему приготовиться лучше и равномернее. Они помогают выпечке растянуться и раскрыться во время процесса приготовления. Когда тесто поднимается, надрезы позволяют газам, образующимся внутри, выходить наружу и предотвращают появление трещин в хлебе. Это также способствует равномерному обжариванию и придает хлебу красивую золотистую корочку...