Нормальные люди перцы в июле-августе фаршируют, а я – в конце сентября или начале октября. Все потому, что в фаршировку у меня идут снятые перед первыми заморозками плоды (а иногда и после, тут уж как повезет). Сезон завершается, парник убирается, а все последние перчики отправляются в морозилку, плотно набитые начинкой. Я пробовала разные способы заморозки перцев И без начинки, и с разными ее вариантами. Но в прошлом году окончательно остановилась на одном – самом простом. Где в фарш идет минимум ингредиентов...

Заготавливаем не только по славянским рецептам, не против поделиться своими рецептами и Азербайджан. Разница велика, но ведь и народы разные. Заметить не сложно. Не будем ломать голову с подбором перевода, подберём название по составу, конечно же оно не оригинальное. Знаете как в Азербайджане готовят сладкий перец с зеленью сельдерея в уксусе? У нас перцы тоже маринуют, но не так. Если заготавливаете перец на зиму у вас уже есть как минимум два рецепта. Уксус советую только натуральный, никаких разбавленных эссенций...