Всем привет! Сегодня хочу поговорить о креме, который я часто использую для декора своих тортов. А именно хочу выделить его недостатки и преимущества. И не буду ходить долго вокруг да около. Скажу сразу, что на мой взгляд самым большим плюсом данного крема является его себестоимость. Сколько я не пыталась найти столь же недорогой крем, у меня так и не получилось. По сути его цена равна стоимости 4 яиц категории С0 и 300 гр. сахара. И если посчитать выходит примерно 50р. Причем данной порции хватает...

Здравствуйте! Сегодня готовим белковый крем для покрытия или украшения торта. Это самый простой и бюджетный крем. Готовится всего лишь из двух ингредиентов. Нам понадобятся только яичные белки и сахарный песок. Главное соблюдать соотношение, сахара должно быть в 2 раза больше, чем белков. Такой белковый крем выполняет те же функции, что и белково-заварной крем (он же итальянская меренга). То, что мы сегодня приготовим, это Швейцарская меренга (или по-другому «Мокрое безе»). Швейцарская меренга,...