Дисахариды представляют собой класс углеводов, включающих две моносахаридные единицы, соединенные через гликозидный гидроксил. Эти вещества важны как пищевые компоненты и сырьё для промышленности. В статье разберём строение и свойства дисахаридов. Общая формула Формула дисахаридов — C12H22O11, что указывает на 12 атомов углерода, 22 атома водорода и 11 атомов кислорода. Дисахариды гидролизуются, распадаясь на два моносахарида. Эти соединения относятся к гликозидам, объединённым через гликозидный...

Сахар известен как главный виновник эпидемии ожирения. Но так ли он на самом деле вреден? Все ли виды сахара одинаково плохи? Давайте разбираться. Если сахар настолько вреден и "токсичен", то что нам стоит думать о фруктах, которые, естественно, содержат немало сахара. Прежде чем вы купитесь на идею о том, что сахар является корнем всего зла, вам стоит запомнить следующее: вчера сахар собирался тебя убить, сегодня он на пути к искуплению. И так, о чем же это? Суть в том, что если некоторые виды сахара вредны для вашего здоровья, есть и такие, что имеют скрытые преимущества для здоровья...