В прошлых постах я разобрала углеводы и моносахариды. Теперь — дисахариды. Это когда две простые молекулы соединяются вместе. Как люди, которые держатся за руки. Организм не может усвоить их сразу — сначала нужно разорвать связь...

Дисахариды представляют собой класс углеводов, включающих две моносахаридные единицы, соединенные через гликозидный гидроксил. Эти вещества важны как пищевые компоненты и сырьё для промышленности. В статье разберём строение и свойства дисахаридов. Общая формула Формула дисахаридов — C12H22O11, что указывает на 12 атомов углерода, 22 атома водорода и 11 атомов кислорода. Дисахариды гидролизуются, распадаясь на два моносахарида. Эти соединения относятся к гликозидам, объединённым через гликозидный гидроксил — функциональную группу, образованную при замене атома водорода на остаток другого моносахарида...