Сегодня я решил поднять тему, которая объединяет нас всех крепче, чем ипотека или общая очередь в поликлинику. Речь пойдет о Его Величестве — салате Оливье. Это не просто еда, это культурный код, символ праздника и единственное блюдо, которое готовят не тарелками, а сразу тазами. Устраивайтесь поудобнее, желательно не лицом в салат, и поехали! 1 Закон сохранения массы Тут Аркадий зрит в корень. Это действительно одна из величайших загадок современной кулинарной физики. Вы замечали, что сколько...

Большую часть истории человечества наша численность росла очень медленно. По оценкам, 10000 лет до нашей эры на Земле было 4 миллиона человек, а за последующие 10 тысячелетий население планеты достигло лишь 190 миллионов. Даже в 1800 году общее число людей было меньше 1 миллиарда. С тех пор, благодаря достижениям в области медицины, санитарии и производства продуктов питания, численность населения планеты выросла просто поразительно. К 1900 году насчитывалось 1,65 миллиарда человек, а к 2000 году — более 6 миллиардов...