Я всегда при консервации овощей пользуюсь, только уксусной эссенцией 70% и никогда не добавляю 9% уксус или любые другие слабые уксусы. Никого не призываю делать так же, просто хочу рассказать свой способ добавления этого ингредиента, который меня никогда не подводил. Может кому пригодится. А может, кто тоже так делает. Этот способ мне достался от мамы. Она сказала, что у них все так делали раньше. Обрабатываю банки и овощи согласно рецепту. В конце, когда всё уже уложено и разлито по банкам, добавляю уксусную эссенцию 70% прямо в банку...

Рекомендую! Откроете такую баночку в январе-феврале и сами себе спасибо скажете. Гарантированно! Ингредиенты: 1 кг мелких патиссонов 1 кг огурцов 1 кг помидоров 1 кг цветного болгарского перца 0,5 кг репчатого лука (по-мельче и по-острее) по 2-3 листа черной смородины, вишни и хрена на банку зонтики укропа по 2-3 листочка базилика на банку по 0,5 ч.л. кориандра на банку головка чеснока по 1-2 лаврового листа на банку по 3 горошины душистого перца на банку по 5 горошин черного перца на банку Для маринада на 1 л воды: 1,5 ст...