«Сергей зиму начинает», — гласит народная поговорка. Действительно, именно в этот день нередко случаются первые морозы, предвещающие наступление холодного сезона. Если же выпадает снег, но деревья еще сохраняют листья, значит, настоящая зима придет позже — не ранее празднования святой Матроны Московской («Матренин день») 9 декабря. По старинным приметам, Сергей Зимний приносит утреннюю росу, покрытую инеем, символизируя переход природы в зимний режим...

В народном календаре этот день известен как Сергей Зимний – важная дата, с которой, по поверьям, начинается настоящая зима. Об этом говорят поговорки: «Сергей зиму начинает», «Сергий – зазимник», «Сергий – зиме начальник». Считалось, что с этого момента морозы становятся постоянными, и крестьяне стремились завершить последние приготовления к холодам: утепляли жилища и сараи, заготавливали дрова, а также до ледостава опускали в водоёмы бочонки с солёными огурцами. С самого утра в Сергеев день обязательно кормили и поили скотину – только после этого приступали к завтраку...