Дисклеймер: автор этой статьи пока не готовила в сувиде самостоятельно, но изучила вопрос по проверенным источникам и планирует купить термостат. Статья основана на полученной информации, а не на личном опыте. Ещё одна технология из разряда low & slow, но самостоятельная и с каждым годом набирающая обороты. Не удивлюсь, если в ближайшем будущем готовить дома в сувиде станет обычным делом. Пока этим всё-таки больше пользуются рестораны. Я начала изучать тему сувида уже давно, когда ещё нужного оборудования практически не было в продаже...

Доходный дом это многоквартирное здание, построенное или приобретённое специально для сдачи помещений в аренду с целью получения стабильного дохода. Весь дом принадлежит одному владельцу (частному лицу или компании), а жильцы снимают жильё на определённый срок. Первые доходные дома появились в Европе в XVII–XVIII веках на фоне роста городов и развития торговли - спрос на съёмное жильё резко вырос. В России их массовое строительство началось в XVIII веке, а пик пришёлся на конец XIX - начало XX века - период бурной урбанизации и промышленного роста...