Кабачки — это древние растения, которые получили широкое распространение в разных культурах благодаря своей простоте в выращивании и универсальности в кулинарии. Эта овощная культура радует своей светло-зелёной или жёлтой окраской плодов, а также плотной структурой, которая позволяет использовать её в самых разнообразных блюдах — от запеканок до салатов. Кабачки неприхотливы и часто используются в повседневной готовке. Они отлично переносят термическую обработку, не теряя при этом своих полезных качеств...

Вы будете удивлены, но по сути любой цукини — это кабачок, но не любой кабачок — это цукини. В то же время цукини — это не молодой кабачок, как гласит популярный миф. Так в чем все же разница? И что полезнее? Далее расскажем. В первую очередь это внешний вид. Кабачок, к которому мы привыкли, обычно светло-зеленый или даже белый. У него достаточно толстая кожура, а семена, особенно у зрелых плодов, становятся крупными и жесткими, из-за чего их приходится удалять. Цукини же, как правило, имеет насыщенный темно-зеленый цвет...