Полное видео про цитрат натрия есть здесь Цитрат натрия - натуральный и безопасный компонент, который называется добавкой Е331. На вид - бесцветные кристаллы. Цитрат натрия не обладает запахом, имеет солёно-кислый вкус, стабилен на воздухе и полностью растворим в воде. Цитрат натрия получают путём нейтрализации лимонной кислоты едким натром, или другим источником натрия. Сравним по внешнему виду цитрат натрия с сахарным песком. Видим, что кристаллы похожи. Цитрат натрия стабилизирует уровень кислотности...