С детства нам твердят, что для здоровья нет ничего важнее витамина C. Ударные дозы этого чудо-нутриента должны сделать иммунитет непобедимым, помочь реже болеть и быстрее справляться с гриппом и простудой. Как обстоят дела на самом деле? Так ли важна аскорбиновая кислота, как о ней говорят? Какую реальную пользу она приносит организму? И главное, что хочется понять: откуда её лучше всего получать — из продуктов или пищевых добавок. Как цинга помогла открыть витамин C Открытию аскорбиновой кислоты предшествовали чуть ли не целые эпидемии цинги...

Цинга — это патологическое состояние, характеризующееся нарушением синтеза коллагена и снижением сосудистой проницаемости тканей. Она проявляется в различной степени тяжести и может иметь серьезные последствия. Один из главных симптомов цинги — это гемартроз, появление кровоизлияний в суставах. Часто цинга развивается на фоне недостатка витамина C (скорбута), который необходим для синтеза коллагена. Поэтому лечение цинги направлено на компенсацию дефицита аскорбиновой кислоты. Для диетотерапии цинги...