Сегодня предлагаю испечь сдобные булочки. Расскажу, как сделать тесто, чтобы пышно поднялось, чтобы выпечка была мягкой и на следующий день, а также покажу, как красиво формовать, чтобы булочки радовали не только вкусом, но и внешним видом. ****************************************** ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко - 220 мл сахар - 60 г сухие дрожжи - 7 г ванильный сахар - 10 г соль - 1 ч.л. яйца - 2 шт. растительное масло - 25 мл мука - 500 г сливочное масло (мягкое) - 30 г Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 1 ст...

Каждый, кто хотя бы раз пробовал сам испечь пирожки, знает, что большую роль играет тесто. Повар Ирина Коперникова раскрыла секрет, который позволит добиться успеха. Она ответила на вопрос, что же все-таки использовать для того, чтобы тесто точно поднялось. Среди популярных способов значатся пищевая сода и разрыхлитель. Тем, кто склоняется к использованию соды, стоит знать, что этот продукт будет действовать только в том случае, если в тесто добавлены кислые ингредиенты вроде кефира, простокваши или сметаны...